水産・農林業 <1332> 日本水産株式会社 研究開発活動

５ 【研究開発活動】

当社グループは、水産品、食品、医薬品および養殖技術において「食」と「健康」に関する研究開発を行っています。

当連結会計年度におけるグループ全体の研究開発費は4,731百万円であります。なお、中期経営計画において水産、食品、ファイン事業の主要３事業の個々の強化に加え、それぞれの事業領域の境目となる分野で融合を進めることでより高い成果を目指していることから、全ての研究開発費にかかる費用をセグメント別に関連づけることが困難であるため、その総額を記載しております。当連結会計年度における研究開発の主な概要は次の通りであります。

当社は、東京イノベーションセンターを中心に水産・食品・ファイン事業に関連する技術開発、商品開発活動を展開しております。水産に関しては歩留まりを上げるアルカリ処理のような不自然な外観と食感ではなく、自然な外観と食感を維持する「シーフードプロ技術」、食品に関しては味・香りの基礎研究から独自の加工技術のような応用研究まで行っています。また、タンパク質摂取の在り方の多様化に対応するために、植物タンパク質の利用研究も行っています。機能性素材に関しては、高純度EPAの研究を深化させるとともに新しい医薬・機能性脂質の研究を行っています。養殖に関しては、大分海洋研究センターを中心に、ブリをはじめとした養殖魚の育種、データサイエンス及びエビの陸上養殖の事業化などの研究を行っています。当社の研究開発費は、40億39百万円であります。

日水製薬㈱では、ファイン事業に関連する研究開発活動を展開しています。同社では、研究開発活動等を通じて、ライサスプレート、精度管理血清、再生医療用培地のラインナップ拡大、コンパクトドライの認証範囲の拡大を進め、今後の売上拡大を見込んでおります。同社の研究開発費は、６億91百万円であります。