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1957年10月
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前代表取締役石垣敬義が設立、食品の輸出入・製造販売を開始いたしました。（資本金100万円）
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1958年10月
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石垣式食品殺菌法を考案し、無菌香辛料を開発、製造販売を開始いたしました。
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1962年２月
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千葉県船橋市三山町に工場用地約300坪を取得いたしました。
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1964年６月
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同上地に船橋工場を建設し、無菌香辛料等の製造販売を開始いたしました。
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1965年６月
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濃縮水出し麦茶を完成し“ミネラル麦茶”と命名して製造販売を開始いたしました。
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1975年１月
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スナックめん用の乾燥ナルト、乾燥カマボコを開発し、製造販売を開始いたしました。
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1975年12月
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乾燥油揚を開発し、製造販売を開始いたしました。
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1978年３月
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スティックコーヒーの製造特許が米国において認可されました。
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1978年４月
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スナックめん用乾燥焼豚の保存方法を開発し、製造販売を開始いたしました。
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1979年３月
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スティックコーヒーの製法特許を国内に出願し、製造販売を開始いたしました。
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1979年４月
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スティックレモンティー・スティックミルクティーを開発し、製造販売を開始いたしました。
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1980年２月
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インスタント茶の製法特許を国内に出願いたしました。
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1982年２月
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同製法のインスタント紅茶を生産し、同10月よりサントリー株式会社等より発売されました。
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1982年４月
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上島珈琲株式会社等からの注文により、スティックコーヒーの生産が急増いたしました。
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1982年８月
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胚芽入焼菓子の製法特許が認可されました。
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1983年10月
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スマイル株式会社を吸収合併し、同社工場を以降当社浮間工場といたしました。
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1984年４月
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東京都千代田区九段北に本社ビルを購入し、本社を移転し、研究設備の拡充をみました。
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1984年12月
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ウーロン茶の製造販売を開始いたしました。
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1985年11月
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社団法人日本証券業協会に株式を店頭登録されました。（資本金１億5,075万円）
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1986年12月
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千葉県香取郡多古町に成田空港工場を建設いたしました。
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1987年８月
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日清製粉株式会社へ第三者割当し増資しました。（資本金４億1,325万円）
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1988年３月
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千葉県香取郡多古町の成田空港工場を拡張いたしました。
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1989年８月
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浮間工場を廃止し、成田空港工場へ統合いたしました。
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1991年１月
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中華人民共和国山東省に合弁会社ウェイハン石垣食品有限公司を設立いたしました。
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1992年１月
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同工場にて加熱加工牛肉の生産を開始いたしました。
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1993年２月
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中華人民共和国山東省に独資会社チンタオ石垣食品有限公司を設立いたしました。
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1996年７月
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同工場にて畜産加工品の生産を開始しました。
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2004年12月
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日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場いたしました。
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2005年12月
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ウェイハン石垣食品有限公司を100％子会社化いたしました。
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2009年１月
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チンタオ石垣食品有限公司を譲渡いたしました。
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2009年１月
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本社ビルを売却いたしました。
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2009年３月
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船橋工場を廃止し、成田空港工場へ統合いたしました。
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2009年７月
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本社を移転いたしました。
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2010年４月
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ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に上場いたしました。
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2013年３月
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東京都千代田区飯田橋に本社を移転いたしました。
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2013年７月
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東京証券取引所と大阪証券取引所の現物市場統合に伴い、東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に上場いたしました。
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2017年10月
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株式会社新日本機能食品を連結子会社といたしました。
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2019年１月
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株式会社エムアンドオペレーションを連結子会社といたしました。
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2020年７月
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株式会社エムアンドオペレーションを非子会社化いたしました。
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2022年３月
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成田空港工場を廃止いたしました。
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